กล้วยหิน..ของดีเมืองยะลา วัตถุดิบแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตร

กล้วยหิน...กล้วยอีกพันธุ์ โดดเด่นบนลุ่มน้ำปัตตานี 2 ฝั่งแม่น้ำในเขต ต.บาเจาะ อ.บันนังสตา จ.ยะลา ในอดีตเป็นเพียงกล้วยป่า ธรรมดาๆ ..แต่ปัจจุบันกลายเป็น ของดีเมืองยะลา...
กล้วย....เป็นพืชที่สามารถนำมา ใช้ประโยชน์ ได้ทุกชิ้นส่วน มีอยู่ทั่วทุกหนแห่งบนแผ่นดิน สุวรรณภูมิ ทั้งที่อยู่ในป่า กลายเป็นพืชสวนที่ผลผลิตมีราคา...
...บางชนิดพันธุ์ก็กลายเป็นสัญลักษณ์ประจำท้องถิ่น อย่างเช่น กล้วยไข่เมืองกำแพง กล้วยเล็บมือนางชุมพร กล้วยหอมเมืองเพชร...อะไรเทือกนั้นกล้วยหิน...ก็เป็นอีกพันธุ์หนึ่ง โดดเด่นบนลุ่มน้ำปัตตานี 2 ฝั่งแม่น้ำในเขต ตำบลบาเจาะ อำเภอบันนังสตา จังหวัดยะลา ในอดีตเป็นเพียงกล้วยป่า ธรรมดาๆเท่านั้น...แต่ปัจจุบันกลายเป็น ของดีเมืองยะลา
กล้วยหินด้วยลักษณะเด่น...ของผลที่มีขนาดใหญ่ดูคล้ายก้อนหิน เป็นรูปห้าเหลี่ยม เปลือกหนา ทนต่อการกระแทก เนื้อแน่นและเหนียวกว่ากล้วยพันธุ์อื่นๆ จึงกลายเป็นพืชที่มีความสำคัญ และเป็นที่นิยมของผู้บริโภค โดยเฉพาะมีความต้องการของตลาด ทำให้ราคาสูง
...จึงเป็นแรงจูงใจให้เกษตรกรชาวยะลาและใกล้เคียง หันมาปลูกกล้วยหินเพิ่มมากขึ้นไม่น้อยกว่า 5,000 ไร่ โดยทั้งที่ปลูกเป็นรายๆ และรวมกลุ่มในรูปแบบวิสาหกิจชุมชน และทั้งที่เพื่อขายผลผลิตสดๆและแปรรูป เพิ่มมูลค่าอย่างครบวงจร
นางซารีป๊ะ ซอรี อยู่ บ้านเลขที่ 20/2 บ้านป่าหวังนอก หมู่ 11 ตำบลบันนังสตา อำเภอบันนังสตา ซึ่งเป็นประธานวิสาหกิจ ชุมชนกลุ่มแม่บ้านป่าหวังนอก บอกว่า....
...วิสาหกิจชุมชนฯของเราเป็นกลุ่มหนึ่งที่ดำเนินการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยหินเป็นการหารายได้เสริม จากอาชีพหลักคือการทำสวนลองกอง เงาะ ทุเรียน และยางพารา ปัจจุบันมีสมาชิก 22 ราย พื้นที่ปลูกกล้วยหินรวม 50 กว่าไร่
กล้วยหินเป็นพืชที่ปลูกง่าย โต แตกกอเร็ว แข็งแรง ทนต่อสภาพแห้งแล้ง ทั้งยังทนต่อโรคแมลงด้วย พื้นที่ 1 ไร่ปลูกได้ประมาณ 100 ต้น หลังปลูกประมาณ 8 เดือน จะเริ่มออกปลี...
...เครือหนึ่งมี 6-10 หวี ใช้เวลา 4 เดือน ผลจะเริ่มทยอยสุก (อายุการเก็บเกี่ยวประมาณ 1 ปี ไร่ละประมาณ 1,000 หวีต่อปี)....การบริโภคส่วนใหญ่จะนำไปต้ม มีรสชาติหวานหอมดี ผลดิบนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้
สวนกล้วยหิน ทุกสัปดาห์ สมาชิกกลุ่มฯจะช่วยกันเก็บเกี่ยวผลกล้วยหินดิบมาแปรรูปเป็นกล้วย (หิน) ฉาบ อาหารขบเคี้ยว ซึ่งจัดแบ่งการผลิตเป็น 5 รส เพื่อรองรับความชอบใจผู้บริโภค อาทิ รสหวาน เค็ม กรอบแก้ว ปาปริก้าและทรงเครื่อง บรรจุถุงละ 100 กรัม
ตลาดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ส่งไปที่สงขลา ยะลา ปัตตานี เดือนละ 2 ครั้ง ประมาณเดือนละ 1,000 ถึง 1,500 ถุง ในราคาส่งถุงละ 20 บาท และเมื่อได้รับความนิยมจึงขยายออกไปที่พัทลุง ตรัง และจังหวัดใกล้เคียง โดยแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ
...นอกจากนี้ทาง กลุ่มยังขายกล้วยหินผลดิบและผลสุก สนนราคาหวีละ 15 ถึง 30 บาท ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพ ขนาดผลและขนาดหวี...โดยเฉพาะช่วงปิดเทอมจะมีผลผลิตน้อย ราคาก็ขยับตัวเป็นหวีละ 40 ถึง 50 บาท
....ส่วนหน่อกล้วยมีลูกค้ามารับซื้อถึงที่ในราคาหน่อละ 25 บาท กล้วยหินนำรายได้เข้าสู่ท้องถิ่นและชุมชนบันนังสตาค่อนข้างมาก โดยเฉพาะวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านป่าหวังนอก สร้างรายได้เสริมให้กับสมาชิกรายละไม่ น้อยกว่า 3,000 บาทต่อเดือน...
...ในอนาคต ต้องการให้ภาครัฐฯเข้ามาช่วยส่งเสริมอย่างครบวงจร ทั้งพัฒนา การผลิตและการตลาด เมื่อขยายได้กว้างก็จะช่วยให้เกิดความมั่นคงในอาชีพ.... ประธานฯ กลุ่มแม่บ้านป่าหวังนอก ทิ้งท้ายไว้อย่างนั้น
ส่วนหนึ่งของสมาชิกวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านป่าหวังนอกและ....เพื่อเปิดประตูสู่โลกภาย นอก ในงาน มหกรรม 42 ปี ส่งเสริมการเกษตรยุคใหม่ นำเกษตรไทยสู่ความเข้มแข็ง ซึ่งจัดขึ้น ณ บริเวณกรมส่งเสริมการเกษตร บางเขน กทม. ในวันนี้ จนถึง 22 ตุลาคม ...
ก็.....จัดให้ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านป่าหวังนอกนำเอาผลิตภัณฑ์ กล้วยหินมาจำหน่าย ร่วมกับวิสาหกิจ กลุ่มอื่นๆกว่า 60 แห่ง ซึ่งก็มีผลิตภัณฑ์ สินค้าที่แตกต่างกันออกไปอย่างหลากหลาย
...ฤๅถ้าพลาดโอกาสนี้ ก็โทร.หา ซารีป๊ะ 08-4398-4189 ก็มีสิทธิ์ได้ชิมของอร่อยได้เช่นกัน..!!!